Meloen (bijv. cantaloupe) in blokjes snijden en tot sap maken in blender.
Dan in pannetje en opwarmen.
Ondertussen gelatine vellen wellen (4 stuks voor 1 middelmatige meloen).
Velletje uitknijpen en roerend oplossen in warme meloensap.
Sap in sifon en af laten koelen.
Op druk brengen met 2 capsules en koud serveren (bijv. met rauwe ham).